KACANG KAPRI ~ SNAP PEA atau Kapri ( Pisum sativum L. ssp. sativum) Latin= Pisum sativum ENGLISH= Edible Podded Pea > > Sayur Kacang Kapri= 10kg > > Delivery Order Port to Port and Door to Door > > SMS= + 62858-763-89979 > > SMS= + 6281-32622-0589 >

KACANG KAPRI ~ SNAP PEA atau Kapri ( Pisum sativum L. ssp. sativum) Latin= Pisum sativum ENGLISH= Edible Podded Pea > > JUAL Sayur Kacang Kapri= 10kg > > Delivery Order Port to Port and Door to Door > > SMS= + 62858-763-89979 > > SMS= + 6281-32622-0589 > > SMS= + 6281-901-389-117 > > Nurida7899@ rocketmail.com SEKILAS ~ Kapri atau kacang kapri ( Pisum sativum L. ssp. sativum, suku polong-polongan atau Fabaceae) adalah sejenis tumbuhan sayur yang mudah dijumpai di pasar-pasar tradisional Indonesia. ~ Kapri termasuk dalam golongan sayur buah, artinya buahnya yang dimakan sebagai sayur dan tidak digolongkan sebagai buah-buahan, seperti juga tomat atau cabai. Buah ini, yang bertipe polong ( legume) , dipanen ketika masih muda dan bijinya belum berkembang penuh, sehingga berbentuk pipih dan masih lunak. Jika terlalu tua dipanen polong kapri berserat tebal dan tidak nyaman lagi untuk dikonsumsi. ~ Kapri masih satu jenis dengan ercis ( kadang-kadang dicampuradukkan) dan termasuk salah satu sayuran yang paling dini dikonsumsi manusia. ~ Budidaya Kapri berasal dari wilayah perbatasan Thailand dan Myanmar 12 ribu tahun yang lalu.. ~ Di Indonesia kacang polong tumbuh baik di daerah tinggi pegununggan yang berhawa sejuk dengan ketinggian diatas 700 meter diatas permukaan laut. ~ Tumbuhan kapri tumbuh merambat sehingga memerlukan penopang dalam budidaya kapri biasanya ditopang dengan tongkat-tongkat tipis dari bambu. ~ Ada dua tipe KAPRI Yang pertama adalah yang berbiji pipih dan dikenal sebagai snow pea ( Kelompok budidaya axiphium) . Tipe ini populer di Indonesia. Tipe yang kedua adalah yang berbiji bulat dan dikenal sebagai snap pea atau sugar snap pea ( Kelompok macrocarpum) . ~ Masakan yang menggunakan kapri kebanyakan adalah makanan dengan pengaruh Tiongkok, seperti nasi goreng. Capcay juga sering dilengkapi dengan kapri. Sayur kapri juga dapat ditumis atau menjadi salah satu bahan dari sup * Kandungan Gizi Kacang Kapri Kacang Kapri mengandung sejumlah zat gizi yang memberikan manfaat kesehatan buat tubuh yaitu ~ Serat pangan ( dietary fiber) , karbohidrat, protein, lemak baik, vitamin A dan C, thiamin ( vitamin B1) , asam folat ( vitamin B9) , riboflavin ( vitamin B2) , niasin ( vitamin B3) pyridoxine ( vitamin B6) , asam pantotenat ( vitamin B5) , vitamin K, zat besi, mangan, magnesium, fosfor, kalium, dan antioksidan alami. ~ Selain itu kapri memiliki kandungan asam lemak jenuh dan sodium yang sangat rendah. Manfaat Kacang Kapri Bagi Tubuh Anda. ~ Kandungan Vitamin K yang terdapat dalam kacang kapri snow pea, berfungsi untuk mengaktifkan osteokalsin, suatu protein non-kolagen dalam tulang, yang nantinya akan mengikat kalsium yang kita peroleh dari makanan. Asam folat dan pyridoxine sangat penting dalam pencegahan osteoporosis dan atherosclerosis dengan mengurangi pembentukan molekuk homosistein. Thiamin, riboflavin, dan niasin membantu pengaturan tingkat lemak, karbohidrat dan protein dalam tubuh. Vitamin C berfungsi sebagai antioksidan dan perlindungan dari serangan virus dan penyakit dan pada beberapa kasus bisa melindungi dari timbulnya kanker. ~ Salah satu informasi menyebutkan bahwa konsumsi kapri memberikan manfaat sebagai anti peradangan ( anti-inflammatory) untuk penderita asma, penyakit autoimun, arthritis, irritable bowel syndrome ( IBS) , dan asam urat. ~ Bagi yang sedang sakit flu, menambahkan kapri ke dalam sup ayam atau sup mi ayam yang dikonsumsinya dapat membantu mengurangi penderitaan akibat flu, karena kandungan vitamin C dalam kapri yang cukup tinggi. * * RESEP DAPUR* * * * NASI GORENG SPESIALl Pakai SOSIS SAPI dan KAPRI POLONG * Bahan-bahan ~ 1 mangkok nasi ~ 1 ons cornet beef matang, diiris tipis-tipis ~ 2 buah sosis sapi, dipotong kecil-kecil ~ ½ Cangkir kacang kapri polong, direbus sampai matang ~ 3 butir telur ayam, dikocok halus ~ 3 atau 4 sendok makan minyak goreng ~ 2 siung bawang putih, diuleg kasar saja * Cara membuat dan memasak nasi goreng spesial pakai sosis sapi dan kacang kapri polong= ~ Panaskan satu sendok makan minyak goreng di wajan. Setelah itu masukkanlah bawang putih, aduk sebentar terus masukkanlah sosis sapi, aduk terus sampai nampak hampir matang terutama sosis sapinya, lalu angkatlah ~ Panaskan lagi minyak goreng 2 sendok makan atau lebih sedikit, terus masukkan kocokan telur, aduk-aduk sampai hampir matang ~ Masukkanlah nasi ke dalamnya, aduk terus bila sudah nampak panas, masukkanlah kacang kapri polong, cornet beef, sosis sapi, dan lain-lain bumbu yang sudah masak. ~ Aduk-aduk terus sampai nasi menjadi kemerah-merahan dan semuanya nampak sudah masak, angkatlah dan hidangkan. * * SOUP KACANG KAPRI POLONG ( SNAP PEA) * Bahan Dasar SOUP ( Untuk 2 porsi) Bahan : ~ 80 g kapri ~ 50 g wortel ( potong melintang tebal + ½ cm) ~ 2 butir telur ~ ¼ sdt garam ~ ¼ sdt garlic powder ~ ¼ sdt lada ~ ½ sdt perasa ayam ~ 1 batang daun bawang ( potong kecil) ~ 500 ml air Cara membuat : ~ Bersihkan kapri dan potong tangkainya. Sisihkan. ~ Didihkan air ( gunakan api sedang) . Pecahkan telur di atas piring kecil kemudian masukkan ke dalam air mendidih satu persatu. Masak sebentar sampai telurnya agak matang. ~ Masukkan kapri, wortel, garam, garlic powder, lada, perasa ayam, dan daun bawang. Aduk rata. ~ Masak sebentar sampai sayurannya agak matang. ~ Angkat dan sajikan.